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Ah, la pasta alla Norma! Se c'è un primo che rappresenta l'anima della tradizione culinaria catanese, è proprio questo capolavoro di gusti e semplicità. Ma non lasciatevi ingannare dalla sua apparente semplicità - dietro questo piatto si rivela una storia complessa quanto il suo sapore. Pensate di vagare per le strade di Catania, con l'Etna che si erge all'orizzonte e il odore di melanzane fritte che vi stuzzica le narici. È qui che nasce la pasta alla Norma, un tributo gastronomico all'capolavoro musicale "Norma" di Vincenzo Bellini,
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